Günlük Turşu

Spor Bağımlısı

Turşu ve Konserveler GlutensizVejetaryenVegan Haşlama Patlıcan

Yaz kış yapabileceğiniz ve hemen yiyebileceğiniz lezzetli ve pratik bir turşu tarifi. Soğuyunca yemeye hazır olan bu kolay turşu buzdolabında bir hafta dayanır.

Günlük Turşu   -  Mine Akgün #yemekmutfak
7 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1/2 kilo yeşil sivri biber

2 adet patlıcan

3 adet salatalık

7 - 8 yaprak marul

2 baş sarımsak

1 bağ taze nane

5 – 6adet limon veya 1 şişe hazır limon suyu

2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

    1. Bütün sebzeler iyice yıkanır,
    2. Biberler uzunlamasına 2’ye bölünür,
    3. Patlıcan ve salatalık da alacalı soyulduktan sonra ince uzun parçalar halinde 4’e bölünür,
    4. Tencerenin altına biberler, üzerine salatalık ve patlıcan, en üste de marul yaprakları bütün olarak döşenir,
    5. Limonla yaparsanız suları sıkıldıktan sonra 3 su bardağı su ve 2 tatlı kaşığı tuz ile pişene kadar kaynatılır,
    6. Hazır limon suyu kullanacaksanız da limon suyunun tamamına 1 bardak su ilave edilerek pişirilir,
    7. Sebzeler pişince içine ezilmiş 2 baş sarımsak eklenir ve karıştırılır,
    8. En üste de naneler dizilir ve ağzı kapatılır,
    9. Tencerenin kapağı kapatılır ve soğuması için bekletilir,
    10. Soğuduktan sonra servise hazırdır,
    11. Ağzını kapalı bir kasede buzdolabında 1 hafta dayanır.