Yeşil Elmalı Çilek Reçeli

Yemekmutfak.com Kurucusu

Reçel ve Marmelatlar Kısık Ateşte Çilek

Yeşil elmalı çilek reçelini yabancı bir sitede görüp denedim. Hafif mayhoş ve az şekerli, yerken içinizi baymıyor. Mis kokulu çileklere eklenen elma pektin içerdiği için reçele çok güzel bir kıvam ve hoş bir mayhoşluk veriyor. Şeker oranı az olduğu için kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklamak ve 1-2 hafta içinde tüketmek gerekiyor. Bu yüzden fazla miktarda yapmamakta yarar var. Zaten o kadar lezzetli ki hemen bitiyor.

Yeşil Elmalı Çilek Reçeli   -  Fügen Büke #yemekmutfak
5 yıl önce
Zorluk: Normal

Malzemeler:

600 gram ayıklanmış çilek

1 büyük Ganny Smith elma (yeşil elma)

2/3 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Çok az tereyağı (köpürmemesi için)

Yapılışı:

    1. Çileklerin ezik ve çürük olmayanlarını seçin ve saplarını ayıklayın,
    2. Çilekleri ezmeden dikkatlice ve temiz bir şekilde yıkayın,
    3. Süzdükten sonra çilekleri uzunlamasına 4 parçaya bölün,
    4. Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin,
    5. Büyükçe ve tabanı kalın bir tencereye çilekleri ve şekeri ekleyin,
    6. Tencereyi sallayarak elma ve şekeri karıştırın, elma rendesini de ekleyin,
    7. Orta-kısık ateşte pişirin, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
    8. Kaynamaya başlayınca köpürmemesi için fındık büyüklüğünde tereyağı ekleyebilirsiniz,
    9. Şeker iyice eridikten sonra yaklaşık 10-15 dakika kadar kıvamını alıp koyulaşana kadar pişirin,
    10. 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın,
    11. Sıcakken kavanoza doldurun ve kapağını sıkıca kapayıp ters çevirip 1 gün bekletin,
    12. Ertesi gün az şeker içeren bir reçel olduğundan küflenmemesi için buzdolabına kaldırın,
    13. Kavanozun kapağını açtıktan sonra buzdolabında 15 gün saklayabilirsiniz.