Karabuğday (Greçka) Pilavı

Yemekmutfak.com Kurucusu

Pilavlar VejetaryenVegan Kısık Ateşte Karabuğday

Karabuğday pilavı lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yapılışı bulgur pilavı gibidir. 1 ölçü karabuğday için 2 ölçü su kullanarak karabuğdayla isterseniz tarifi değiştirip farklı pilavlar da yapabilirsiniz. Açlık duygusunu bastırıcı özelliği ile karabuğday kilo vermeyi kolaylaştırır. Diyet yapanlara önerilir. Karabuğday gluten içermediği için çölyak hastaları tarafından tüketilebilir. Veganlar ve vejeteryanlar için ideal bir bitkisel protein kaynağıdır. 

Karabuğday (Greçka) Pilavı   -  Fügen Büke #yemekmutfak
3 yıl önce
2 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 25 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

1 su bardağı karabuğday

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağ

1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet kırmızı kapya biberi (küp şeklinde doğranmış)

1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

1 adet orta boy domates (ufak küp doğranmış) 

Tuz

1 tutam karabiber

1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

2 su bardağı kaynar su

Yapılışı:

    1. Karabuğday ılık su ile iyice yıkanır,
    2. Yıkama suyu artık duru akmaya başlayınca süzülmesi için tel süzgece alınır,
    3. Yayvan bir tencereye yağ konur,
    4. Yağ ısınınca doğranmış soğanlar eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur,
    5. Kırmızı biber eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur,
    6. Yeşil biberler ilave edilir kavrulur,
    7. Doğranmış domatesler de eklenip biraz kavrulur,
    8. Süzülmüş karabuğday tencereye alınır,
    9. Üzerine tuz, karabiber ve nane eklenip karıştırılır,
    10. 2 bardak kaynar su konur, şöyle bir karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır,
    11. Su fokurdadıktan sonra altı kısılır,
    12. Yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirilir,
    13. Ocağın altı kapatılır ve 10 dakika demlendikten sonra servis yapılır. 

    Karabuğday hakkında detaylı bilgi için "Karabuğday (Greçka) Nedir, Besin Değeri ve Faydaları Nelerdir, Nasıl Pişirilir? " yazısı linkini tıklayınız.