Ayran Aşı Çorbası

Yemekmutfak.com Kurucusu

Çorbalar VejetaryenDüşük KaloriÇocuklar içinDiyabet Yoğurt Yaz

Ayran aşı temel malzemeleri yoğurt ve nohut olan, buna karşılık yöresel olarak kullanılan ilave malzemeler farklılık gösteren soğuk içilen bir çorbadır. Van, Erzurum ve Karadeniz'de içine ilave baharatlar, taze kişniş otu (aşotu) gibi farklı malzemeler, genellikle aşurelik buğday, bazen de pirinç eklenir. Çorba sevmeyenlerin bile sıcak havalarda keyifle içeceği ayran aşı son derece lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir yaz çorbasıdır.

Ayran Aşı Çorbası   -  Fügen Büke #yemekmutfak
3 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 5 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)

1 su bardağı aşurelik buğday

2,5 su bardağı yoğurt

İçme suyu (yoğurdu seyreltmek için)

Tuz

1/4 demet taze kişniş otu (ince kıyılmış) (isteğe bağlı)

5 dal taze nane (ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı kuru nane

Zeytinyağı

Yapılışı:

    1. Ayrı ayrı nohut ve aşurelik buğday haşlanır,
    2. Haşlanmış nohutun kabukları soyulur,
    3. Yoğurt derin bir kaba alınır istenen yoğunlukta olana kadar su ilave edilir ve çırpılır,
    4. Tuz ilave edilir ve karıştırılır,
    5. Haşlanmış nohut ve buğday ilave edilir ve karıştırılır,
    6. Kıyılmış taze kişniş ve nane eklenip karıştırılır,
    7. Üzerine biraz zeytinyağı dökülür ve kuru nane serpilerek soğuk olarak servis yapılır.