Kabak Sıyırtma

Spor Bağımlısı

Sebze Yemekleri GlutensizDüşük KaloriDiyabet Kabak Yaz

Kabak sıyırtma sıcak yaz günleri için yapabileceğiniz az malzemeli, pratik, sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifidir. Sarımsaklı yoğurtla birlikte ılık olarak servis yapılır.

Kabak Sıyırtma   -  Mine Akgün #yemekmutfak
6 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

4 adet sakız kabağı (orta boy)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)

1 çorba kasesi yoğurt (içine yarım çay kaşığı tuz)

3 diş sarımsak

Yapılışı:

    1. Kabaklar yıkandıktan sonra kabukları soyulur ve kesme tahtasının üzerine alınır,
    2. Dikkatli bir şekilde tahtanın üzerinde soyucu ile soyarmış gibi uzun şerit şeklinde parçalara ayrılır,
    3. Geniş yapışmaz bir tavaya zeytinyağı konur ve orta hararetteki ocağa yerleştirilir, 
    4. Yağ kızınca kabaklar içine konulup tuzu da ilave edilerek yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir,
    5. Karıştırılırken uzun kabak şeritleri kopmasın diye tahta kaşık veya spatula kullanılır,
    6. Kabaklar önce suyunu salıp sonra çekip yağına kalana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir,
    7. Kabakların pişmesine yakın suyunu çekmesi için ocak ısısı yükseltilir,
    8. Üzerine ince kıyılmış dereotu doğranır,
    9. Suyunu salmaması için sarımsaklı yoğurt son anda eklenir ve ılık olarak servis yapılır.