Sebzeli Mercimek Çorbası

Yemekmutfak.com Kurucusu

Çorbalar VejetaryenVegan Tencere Yemeği Mercimek

Bu çorbayı kış aylarında buzdolabında bulunan sebzeleri kullanarak yaparım. Hem çok lezzetli, hem de içerisindeki sebzelerden dolayı oldukça bol vitamin içeren bir çorbadır. Tadı daha çok mercimek çorbasına benzer, sebzelerle olan uyumuna ise bayılacaksınız. Büyük, küçük herkesin keyifle içeceği sıcacık, sağlıklı bir kış çorbası. Afiyet olsun.

Sebzeli Mercimek Çorbası   -  Miray Can #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 60 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 orta veya büyük boy kuru soğan

2-3 adet havuç

1 orta boy patates

2 - 3 adet pırasa

7 - 8 yaprak ıspanak

2 diş sarımsak

Tavuk suyu ya da tavuk bulyon

Yapılışı:

    1. Bütün malzemeleri istediğiniz şekilde doğrayıp tencerenin içine koyun,
    2. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte sebzelerin hepsi iyice pişene kadar pişirin,
    3. Tüm sebzelerin piştiğinden emin olduktan sonra tencereyi ocaktan alın,
    4. Bir blender yardımıyla bütün sebzeleri ezin,
    5. Blender işleminden sonra çorbanızı 5 – 10 dakika daha kısık ateşte pişirin,
    6. İsterseniz çorbanızı servis ederken üzerine kırmızı biberli sıcak tereyağı dökebilirsiniz.

Püf Noktası:

Sebzelerin kısık ateşte kaynaması ve helmelenmesi gerekmektedir, yüksek ateşte pişirirseniz sebzelerin lezzeti azalacaktır.

Sebzeler haşlandıktan sonra blenderden geçirileceği için doğrama şekli önemli değildir. Orta boyda doğrarsanız daha çabuk haşlanır ve daha kolay blenderden geçirebilirsiniz.

Çorbanın kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mercimeğini fazla koyarsanız çorbanızın kıvamı koyu, az koyarsanız daha sulu olur.