Gavurdağı Salatası

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Salatalar VejetaryenVeganAlkali DiyetDiyabet Çiğ Domates Gaziantep Yaz

Gavurdağı salatası Gaziantep, Hatay yörelerine özgü kebapçılarda ve lokantalarda genellikle kebapların, etlerin yanında servis yapılan çok lezzetli bir salatadır. Domates, iç ceviz, nar ekşisi, soğan, yeşillik ve baharatlarla yapılan bu salatanın özelliği tüm malzemelerin tavla zarından daha ufak doğranmasıdır. Domatesin en lezzetli olduğu bu günlerde iyi bir nar ekşisi ile usulüne uygun yaparılan gavurdağı salatasının tadına doyum olmaz. Bol sulu, tatlı ekşi lezzeti olan bu muhteşem salatayı meze olarak da sunabilirsiniz.

Gavurdağı Salatası   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
3 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

2 olgun iri domates

2-3 sivri biber

3-4 dal taze soğan

1 kırmızı soğan

4-5 dal taze nane

1 avuç maydanoz yaprağı

3 yemek kaşığı nar ekşisi

4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yarım limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 avuç kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:

    1. Tüm malzemeler iyice yıkanır,
    2. Domatesler küp şeklinde küçük küçük doğranır,
    3. Yeşil biberler ve taze soğan ince ince doğranır,
    4. Kuru soğan yarım daire şeklinde incecik kıyılır biraz tuzla ovulur,
    5. Maydanoz ve taze nane yaprakları çok ince kıyılır.
    6. Bu malzemeler geniş bir kabın içerisine alınır,
    7. Üzerine pul biber, tuz, sumak, zeytinyağı ve limon eklenir, karıştırılır
    8. Nar ekşisi dökülür ve karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır,
    9. Dişe gelecek şekilde kıyılmış iç cevizler de salatanın üstüne serpiştirilerek sunulur.