Lassi (Yoğurtlu Meyveli Hint İçeceği)

Yemekmutfak.com Kurucusu

İçecekler GlutensizVejetaryen Çiğ Yoğurt Hint

Lassi Hindistan ve Pakistan'da yaygın olarak tüketilen yoğurtlu bir yaz içeceğidir. Ayrana benzeyen krema kıvamındaki lassi yoğurt, süt, meyve, baharat ve şekerle hazırlanır. Ayrıca tuzlu ve baharatlı çeşitleri de vardır. Tuzlu lassi kimyon ile tatlandırılır. Matka denilen özel toprak bardaklarda buz gibi soğuk içilen Hint mutfağının geleneksel ferahlatıcı içeceği ülkenin geleneksel tıp yöntemi Ayurveda'da önerilen probiyotik içeren besleyici ve sağlıklı bir karışımdır. Serinletici bir içecek olan meyveli lassi kahvaltı içeceği olarak da tüketilir. Lassinin tadı meyveli süt ile smoothie arasındadır. Çocukların damak tadına uygun olan besleyici, yoğurt sevmeyenlerin bile reddedemeyeceği bir içecektir.
Aşağıdaki tarif muzlu lassi içindir. İsterseniz mango, çilek, şeftali, ananas, papaya gibi meyvelerle hazırladığınız lassiyi damak tadınıza göre tarçın, kakule, vanilya, zencefil, safran gibi baharatlarla veya gülsuyu ile aromalandırabilirsiniz. 

Lassi (Yoğurtlu Meyveli Hint İçeceği)   -  Fügen Büke #yemekmutfak
6 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 5 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt 

1/2 su bardağı süt 

2 su bardağı dilimlenmiş hafif dondurulmuş muz (veya başka bir meyve)

Bal veya şeker, ya da suni tatlandırıcı (1,5 yemek kaşığı bal veya 2 yemek kaşığı şeker )

Üzerine Eklemek İçin

1 tutam kakule

4-5 küp buz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

    1. Kullanılacak meyveler iyice yıkandıktan sonra kabuğu soyulup dilimlenir,
    2. Dondurucuya kaldırılıp donana kadar bekletilir,
    3. Yoğurt ve süt çok soğuk olana kadar dondurucuya konur,
    4. Bu malzemeler blendere alınır, 
    5. Şeker, bal veya tatlandırıcı ilave edilir,
    6. Yaklaşık 2 dakika krema gibi olana kadar blenderden geçirilir,
    7. Bardaklara boşaltılır ve üzerine öğütülmüş kakule serpilir,
    8. Her bardağa 1-2 buz küpü ilavesiyle hemen servis yapılır.