Evde Ne Varsa Çöreği

Blog Yazarı

Hamur İşleri Fırın

Evde ne varsa çöreği elinizde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz, isterseniz malzemeleri değiştirip yerine başka birşey kullanabileceğiniz bir çörektir. Çeşitli tarifleri değiştirerek, malzemelerle oynayarak zamanla kendiliğinden böyle bir tarif ortaya çıktı. Bu çöreğe bazen sebze bile koyuyorum. Yazın taze fasulye, kışın pırasa ve havuç kullanıyorum. Ay çekirdeği, kabak çekirdeği, ceviz, fındık gibi çeşitli kuruyemişler ekliyorum. Siz de bu çöreğe damak tadınıza göre sevdiğiniz veya evde bulunan malzemeleri kullanıp değişik ve lezzetli bir çörek yapabilirsiniz. Her şekilde çok güzel oluyor. Diğer bir özelliği ise kabartma tozu ya da karbonat kullanılmaması.

Evde Ne Varsa Çöreği   -  Sibel Göktürk #yemekmutfak
1 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 5 dk.
Pişme: 35 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

19x25 cm.lik küçük tepsi için

Hamuru

2 orta boy yumurta

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 - 2 su bardağı un 

İçine Koyabileceğiniz Malzemeler

Yazın: Taze fasulye 1 avuç (10 dakika haşlanmış) ve 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış) 

Kışın: Pırasa (ince dilimlenmiş 1 avuç) ve 1 adet rendelenmiş havuç

2-3 adet yeşil soğan (ince kıyılmış)

İsterseniz maydanoz 

İsterseniz yeşil biber

Ceviz veya fındık

Üzeri İçin

Kabak çekirdeği içi 

Ay çekirdeği içi

Çörek otu

Susam

Yapılışı:

    1. Taze fasulyenin kılçığı ayıklanıp 10 dakika haşlanır,
    2. Fasulyeler 1 parmak kalınlığında kesilir,
    3. Kırmızı biberlerin çekirdekleri çıkarılıp küp şeklinde doğranır,
    4. Kışın fasulye yerine pırasa kullanılır, pırasalar ince ince dilimlenir,
    5. Dilimler elle halka halka ayrılır,
    6. Pırasaya havuç rendesi eklenir,
    7. Yeşil soğan ince ince dilimlenir,
    8. İsterseniz biraz kıyılmış maydanoz eklenir
    9. Ceviz veya fındık irice kırılır,
    10. Bunlar bir kaba alınır.

    Hamurun Hazırlanışı ve Pişirilmesi

    1. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt tuz ve şeker bir karıştırma kabına alınır,
    2. Önce 1,5 su bardağı kadar un eklenir ve mikserle çırpılır,
    3. Hamurun kıvamı kontrol edilir,
    4. Bozadan biraz daha katı, kek hamuru kıvamında olacak şekilde gerekirse yarım su bardağı daha un ilave edilir,
    5. Hazırlanan hamur diğer kaptaki iç malzemelerine eklenir ve tahta bir kaşıkla karıştırılır,
    6. Sıvı yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltılır,
    7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirilir,
    8. Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır,
    9. Soğuduktan sonra tepsiden çıkarılıp ufak dilimler halinde kesilip servis yapılır.