Limonlu Nişastalı Kek (Unsuz)

Yemekmutfak.com Kurucusu

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Limon

İçinde un olmayan buğday nişastası ile yapılan bu limonlu kekin üzerine piştikten sonra jölemsi bir sos sürülüyor. Basit malzemeler kullanarak hazırlanıyor ve yapması da oldukça kolay. Sonuç ise muhteşem çok hafif, iç baymayan, değişik, mis gibi limon aromalı bir kek. Bu özel kekin tarifi Berna Söylemez Sökmen'e ait olup Halk Ürünleri yarışmasında da birincilik ödülü almış. Denedim ve çok beğenince paylaşmak istedim.

Limonlu Nişastalı Kek (Unsuz)   -  Fügen Büke #yemekmutfak
2 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 45 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Keki İçin

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

200 gram buğday nişastası

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

Üzerinin Sosu İçin

1 tatlı kaşığı tepeleme dolu mısır nişastası

1 çay bardağından biraz az su

1 limonun suyu rendelenmiş kabuğu

1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

    Kekin Hazırlanması

    1. Yumurtalar ve toz şeker mikser ile iyice çırpılır.
    2. Sıvıyağ ve buğday nişastası ilave edilir.
    3. Rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya eklenir.
    4. Nişastanın üzerindeki kuru bir noktaya kabartma tozu dökülür.
    5. Limon suyu kabartma tozunun üzerine dökülür ve köpürmesi sağlanır.
    6. Kabarcıklar çıktıktan sonra bütün malzemeler mikserle birkaç defa karıştırılır.
    7. Karışım yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltılır.
    8. İsterseniz borulu veya kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz.
    9. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.
    10. Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkartılır.

    Üzerinin Sosu

    1. Sos kabında 1 tepeleme tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası su ile çırpılır.
    2. Şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir.
    3. Orta ateşte sürekli karıştırarak jölemsi bir kıvam alıp katılaşana kadar pişirilir.
    4. Soğumaya bırakılır.
    5. Kek soğuduktan sonra üzerine kaşık veya fırça ile yavaşça zedelemeden sosu yayılır.
    6. Üzeri fanus ile kapatılıp 1-2 saat bekledikten sonra servis yapılır.

Püf Noktası:

Kabartma tozunun üzerine limon suyu dökülüp köpürmesi sağlandıktan sonra mikserle karıştırılır.