Kardan Adam Beze - Yılbaşına Özel Bezeler

Yapılışı:

1. Tencerenin içine biraz su koyup kaynatalım ve ocağın altını en kısığa getirelim,
2. Yumurtaların akını sarısından tamamen zerresi bile kalmayacak şekilde ayıralım,
3. Sonra cam bir kasenin içine yumurta akını, limon damlasını ve çok az tuzu koyalım,
4. Sonra tencereye tabanı suya değmeyecek şekilde bu kaseyi oturtalım,
5. Mikserle birkaç dakika düşük devirde çırpmaya başlayalım,
6. Daha sonra mikserin ayarını yükseltelim,
7. Mikserle çırpmaya devam ederken bir yandan da azar azar toz şekeri ekleyelim,
8. Yaklaşık 10 dakika kadar benmari usulü bu şekilde çırptıktan sonra kaseyi ocaktan alalım,
9. Ocaktan aldıktan sonra da sürekli çırpmaya devam edelim,
10. Bir süre sonra oldukça katı bir kıvam alacaktır,  
11. Mikseri kaseden kaldıralım, karışım düşmeden mikserin ucunda duruyorsa kıvamı tamamdır,
12. Karışımı sıkma torbasına doldurup geniş yuvarlak ağızlı bir uç kullanalım,
13. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine tepsiye belirli aralıklarla 2 boyda yuvarlak bezeler sıkalım,
14. Sıkma torbasını tepsiye yaslayalım ve karışımı sıktıktan sonra tepsiden çekelim,
15. Bu şekilde 2 boyda ve aynı sayıda yuvarlak bezeler oluşturalım,
16. Önceden 100 derece ısıtılmış fırına sürelim,
17. Yaklaşık 50 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim,
18. Piştikten sonra fırının kapağı hafif aralık bırakıp soğuyuncaya kadar fırında bekletelim,
19. Balı yapıştırıcı olarak kullanalım,
20. Küçük bezenin tabanına düzgünce biraz bal sürelim ve büyük bezenin üzerine yerleştirelim,
21. Kırmızı atkı için renkli şeker hamurunu elimizle yoğurup elastik hale getirelim,
22. Daha sonra bu hamuru sert bir yüzeyde açıp düzgün bir şekilde kesip süsleyelim,
23. Gözler ve düğmeler için hazır süsleme şekeri kullanıp gene balla yapıştıralım.

Püf Noktası: