Peynirli Tava Böreği

Spor Bağımlısı

Hamur İşleri Kısık Ateşte Yufka Hafta Sonu

Tavada yapılan bu börek su böreği gibi oluyor, pişerken de kabarıyor. İsterseniz kıymalı veya patatesli olarak da hazırlayabilirsiniz. Üstelik pişirmesi çok kolay, fırın gerekmiyor.

Peynirli Tava Böreği   -  Mine Akgün #yemekmutfak
7 ay önce
6 kişilik
Hazırlık: 130 dk.
Pişme: 35 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

1/2 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)

3 adet yufka

2 orta boy su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

İçinin Harcı

1/3 demet maydanoz

200 gram beyaz peynir veya lor peyniri

Çeşni için kuru nane veya pul kırmızı biber eklenebilir

Yapılışı:

    1. Süt, yağ ve yumurtayı bir kapta karıştırın,
    2. Büyük boy teflon veya granit tavanın içini tereyağı ile iyice yağlayın,
    3. Bir yufkayı tavanın içine fazlası dışarda kalacak şekilde  iyice oturtarak yerleştirin,
    4. Üzerine sütlü karışımı sürün,
    5. Kalan iki yufkayı ortadan bölün,
    6. Yarım yufkayı fazlası dışarda kalacak şekilde döşeyip üzerine sütlü karışımı sürün,
    7. Diğer 2 yarım yufkayı aynı şekilde tavaya yayıp karışımı sürün,
    8. Son kat yarım yufkayı tavaya döşeyip bu sefer üzerine hazırladığınız peynirli harcı yayın,
    9. Yanlarda kalan katları sırasıyla tavaya alıp her seferinde üzerine sütlü karışımı sürün,
    10. En sonunda yanlarda kalanı üste alıp böreği kapatın,
    11. Kalan sıvıyı da üzerine dökün,
    12. Biraz sulu gibi kalacak en az iki saat bekletin,
    13. Sonra kısık ateşte yapışmaması için ara sıra sallayarak ve üzerine bir kapak koyarak pişirin, 
    14. Yaklaşık 15-20 dakika sonra altı kızarana kadar pişirin,
    15. Spatula ile altının yeterince kızarmasını kontrol edin,
    16. Kızarınca büyük bir kapak veya tabak yardımıyla ters yüz edip altı kızarana pişirin.