Lohusa Poğaçası

Hamur İşleri Fırın

Süte ihtiyaç var. Yani süt vermesi gereken yeni bebeği olmuş bir yakınım var. Sütünü arttıracak tatlımsı bir yiyecek yapıp ziyaretine gideceğim. O yüzden lohusa poğaçası yapayım dedim. Pooça diye o harfini uzatırız aslında ya da poğça deriz kısaca. Çocukken “pooça” derdik çoğumuz. Normalde poğaça türü tarifler vermem pek. Bu defa durum farklı, süte ihtiyaç var!
Şöyle bol çövenli bir tahin helvası alarak işe başlamalı. Bilindiği üzere tahinin içinde bulunan çöven ve susam anne sütünü arttırıyor.

Lohusa Poğaçası   -  Nurdan Çakır Tezgin #yemekmutfak
6 ay önce
Hazırlık: 40 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin

1 yumurta

200 gr. tereyağı

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı tepeleme tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket toz veya kabuk içi vanilya

1 yemek kaşığı sıvı tahin

Aldığı kadar elenmiş un

İçi İçin

200 gr. kadar kakaolu tahin helvası

1 küçük fincan süt ya da kefir

1 yemek kaşığı kakao

3 – 4 yemek kaşığı yaban mersini

Üzerine Serpmek İçin 

Yeterince pudra şekeri (50 gr. kadar) 
 

Yapılışı:

    1. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar beklettikten sonra üzerine un dahil tüm kuru (tuz, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya) maddeleri koyuyoruz.
    2. Yoğurt, yumurta ve bir kaşık tahini de ilave ettikten sonra önce kaşıkla karıştırıp sonra el ile yoğuruyoruz. (Yoğurma işini kısa kesiyoruz ki tereyağı erimesin)
    3. Yoğurduğumuz hamuru yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
    4. Diğer yanda çukur bir kapta kakaolu tahin helvasını bir kaşık kakao ve bir fincan süt ile buluşturup eziyoruz. (Ben süt yerine kefir koyarak joker kullandım.) Böylece poğaçamızın içi hazırlanmış oluyor.
    5. Hamurumuzu buzdolabından çıkarıp elimizle poğaça şekli verip içine de tahinli kremamızdan koyuyoruz. Ayrıca 3 – 4 tane de yaban mersini koyup yelpaze gibi kapatıyoruz. Bu şekilde kapatınca pişerken hafifçe açılıyor hoş oluyor. 
    6. Poğaçalarımızı 175 – 180 derece kızgın fırında 20 dakika pişirip fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

    Lohusa anneler sütünüz bol bebeğiniz sağlıklı olsun. Afiyetle…