Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

Spor Bağımlısı

Zeytinyağlılar VejetaryenVeganDüşük KaloriAlkali Diyet Düdüklü Tencere Enginar Ege İlkbahar

Zeytinyağlı enginar düdüklü tencerede pişirilirse çok lezzetli oluyor. Eğer isterseniz bu yemekte düdüklü tencere yerine klasik tencere kullanabilir, suyu eksildikçe sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirebilirsiniz.

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar   -  Mine Akgün #yemekmutfak
4 ay önce
5 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 12 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

5 adet ayıklanmış enginar

1/2 kilo iç bakla (dış kabukları alınmış)

Yarım demet dereotu (sapları ayıklanıp ayrı kıyılmış)

1 büyük soğan (yemeklik küp doğranmış)

1,5 tatlı kaşığı tuz

1,5 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı un

1 çay bardağı zeytinyağı

1,5 limonun suyu

Yapılışı:

    1. Dereotu iyice yıkanır, sapları ayıklanıp ayrılır ve ince kıyılır,
    2. Düdüklü tencerede yeytinyağında un, soğanlar ve dereotunun sapları kavrulur, 
    3. Üzerine kabukları ayıklayıp yıkanmış iç baklalar konulup kısık ateşte çevrilir,
    4. Sonra yıkanmış enginarlar ters çevrilerek baklaların üzerine kapatılır,
    5. En son limon suyu, tuz ve şeker eklenir,
    6. Enginarların üzerini geçmeyecek şekilde yaklaşık 2 çay bardağı sıcak su dökülür, 
    7. Düdüklünün kapağı kapatılır ve düdük çıktıktan sonra yaklaşık 6-8 dakika pişirilir,
    8. Pişirme süresi düdüklü tencereye göre biraz değişebilir,
    9. Düdük indikten sonra açılır ve servis tabağına önce enginarlar alınır,
    10. Üzerine baklalar yerleştirilir,
    11. Soğuduktan sonra ince kıyılmış dereotu ile süslenir .