Glutensiz Karabuğday (Greçka) Unlu Tava Ekmeği
Nesrin Kismar
Yemek meraklısı, blogger, yazar
Hamur İşleri Glutensiz Kısık Ateşte Karabuğday Hafta Sonu
Son zamanlarda sağlıklı tariflere ağırlık veriyorum. Greçka (kara buğday) unu, gluten içermeyen sağlıklı bir alternatif. Tava ekmeği pratik ve çok da lezzetli, kahvaltıda harika oluyor. Ayrıca isterseniz keten tohumu ve chia ekleyerek daha sağlıklı ve lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
3 ay önce
4 kişilik
Hazırlık: 5 dk.
Pişme: 10 dk.
Zorluk: Kolay
Malzemeler:
250 gram greçka unu
3 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
400 ml süt
2-3 yemek kaşığı mısır nişastası (kıvam ayarlamak için)
1 tatlı kaşığı keten tohumu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
- Tereyağını kısık ateşte eritip çukur bir kaba alın,
- Yumurta ve sütü ekleyip güzelce çırpın,
- Kabartma tozu hariç kalan malzemeyi bu karışıma ekleyin,
- İyice karışana kadar çırpın,
- En son kabartma tozunu ekleyin,
- Yapışmaz bir tavayı ısıtın,
- Hafifçe yağladıktan sonra hamurdan porsiyonlar halinde tavaya dökün,
- Bir yüzü pişince diğer tarafını çevirin,
- Altını ve üstünü hafifçe pişirdikten sonra servis tabağına alın.
