Chili Con Carne - Acılı Meksika Fasulyesi

Dünya vatandaşı

Baklagiller Tencere Yemeği Meksika Fasulyesi Meksika

Meksika mutfağından lezzetli ve pratik bir yemek tarifi. Bu acılı Meksika fasulyesi Teksas'ta ve Meksika'da o denli popüler bir yemektir ki, şarkısı bile vardır yemeğin yapılışını anlatan...

Chili Con Carne - Acılı Meksika Fasulyesi   -  Aslı Marengo #yemekmutfak
3 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 60 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

250 gram Meksika fasulyesi

250 gram domates (ya da konservesi)

250 gram dana kıyma

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

Kimyon

Tuz

Biber

Acı biber

Yapılışı:

    1. Fasulyeleri akşamdan suda ıslatın, sabah düdüklüde 45 – 60 dakika kadar haşlayın,
    2. Soğanı ince ince doğrayın.
    3. Kıymayı yanmayan bir tavaya alın ve yağ koymadan ezerek karıştırın.
    4. Kıyma orta ateşte bıraktığı suyu çekmeye yaklaşınca yağını koyun,
    5. Sonra doğradığınız soğanları, sarmısakları da içine atıp yağda çevirin,
    6. Biber salçasını ve rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın,
    7. Haşlanmış ve süzülmüş fasulyeleri de ekleyin, (veya konserve Meksika fasulyesini)
    8. Kimyon, tuz, biber ve isterseniz acı biber de ekleyin,
    9. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin,
    10. Sade pirinç pilavı ile birlikte servis yapın.

Püf Noktası:

Konserve Meksika fasulyesi de kullanabilirsiniz.

Fasulyeleri pişirme süresi düdüklü tencereye ve damak tadınıza göre ayarlanmalıdır.

Fasulyelerin ağızda dağılmasını istiyorsanız 60 dakika, daha diri seviyorsanız 40 dakika kadar pişiriniz.

Kışın taze domates yerine konserve kullanarak da yapabilirsiniz.

İsterseniz kırmızı dolmalık biber de ekleyebilirsiniz.

Pilav yerine üzerine çedar peyniri rendeleyebilir ve yanında nachos ile sunabilirsiniz.