Kurutulmuş Domates Mezesi

Bozcaada'lı

Mezeler Domates

Lezzetli ama sulu olan bir sebze olan domatesin kurutulunca tadının yoğunlaşıp zeytinyağı ile birleşiminden doğan harikulade bir meze. Son derece lezzetli, kolay ve besleyici. Kurutulmuş domatesi satın alabilir, güneşte kurutma ya da fırında kurutma yöntemiyle kendiniz hazırlayabilirsiniz. 

Kurutulmuş Domates Mezesi   -  Dilek Erol #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 5 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

10 adet kurumuş domates

1 fincan elma sirkesi (veya 1 fincan beyaz şarap)

4-5 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Kekik

Süslemek için maydanoz

Yapılışı:

    1. Domatesleri derin bir kaba alın üstünü 1 parmak geçecek kadar sıcak su doldurun,
    2. Üzerine sirke veya beyaz şarap dökün,
    3. 5 dakikayı geçmeyecek şekilde bir taşım kaynatın,
    4. Fazla kaynatırsanız domates dağılır,
    5. Süzgece alın ve suyunun süzülmesi için bekletin
    6. Zeytinyağı, tuz, kekik ve rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırıp sos yapın,
    7. Domatesler soğuyunca servis tabağına alın yaptığınız sosu ekleyip sunun.

Püf Noktası:

Kurutulmuş domatesleri kullanmadan önce en az birkaç saat sıcak suda bekletin.

Veya 3-4 dakika kaynatıktan sonra 10 kadar süzgeçte bekletip kullanın.

Domatesleri 5 dakikadan fazla haşlarsanız dağılır.