Çikolatalı ve fındıklı kurabiyeleri çok seveceksiniz. İçi ıslak olan bu kurabiyeler özellikle kahvenin yanında harika oluyor. Tabii çay ile birlikte de sunabilirsiniz. Çikolata ve kavrulmuş tane fındıkların uyumu ise muhteşem. Çok lezzetli ve özel bir kurabiye tarifi. Özel günler için iyi bir seçim olacaktır.

Çok lezzetli, besleyici ve değişik bir salata tarifi. Tavuk göğsü, meyve, sebze, kuruyemiş ve yoğurt içeren, günlük besin ve vitamin ihtiyacınızı karşılayan bu salatayı diyetteyken de rahatlıkla yiyebilir ve keyifli bir şekilde karnınızı doyurmuş olursunuz.

II. Dünya Savaşı ve özellikle Marita harekatı sırasında Yunanistan'da yaşanan kıtlık yıllarında mecburiyetten, yokluktan evde olan malzemelerle tok tutacak bir yiyecek uydurmuş kadınlar. Çok güzel uydurulmuş olduğu için, tarife uygulanan minik değişiklikler haricinde hala aslına yakın kıvamda çeşitli şekillerde yapılıyor. Kelimeyi Yunanca yazdığımızda "o"nun üzerindeki aksan sebebiyle yarım ton daha uzatarak okuruz, yani "boboota" gibi… Pazı veya ıspanak veya dereotu veya maydanoz veya ısırgan veya gönlünüzden ne koparsa, hatta dilerseniz yeşilliksiz de gayet hoştur.

Yeşil mercimek köftesi çok lezzetli ve besleyici bir köftedir. Vejetaryenler ve daha az et yiyerek sağlıklı beslenmek isteyenler için de iyi bir alternatiftir. Yeşil mercimekli vejetaryen köfte tarifi çok sağlıklı, lezzetli ve ekonomik bir tariftir.

Akdeniz'in karidesi başkadır... Balık pazarından mutfağımıza çok taze gelir. Yeşillikle bir başka lezzetlenir. Davetlerinize ve balık menülerinize renk katacak sunum ve lezzetini denemek isterseniz...

Yeşil kabaklı ve kakaolu kek ilk başta şaşırtıcı gelse de muhteşem bir tadı var. Deneyin çok seveceksiniz. Yeni tarifler, yeni lezzetler denemek istiyorsanız bu özel kekle başlayın...

Ekmeğe farklı lezzetler katmayı seviyorsanız pesto soslu ekmek tam size göre. Gerek görünümü, gerek tadıyla çok güzel ve muhteşem bir ekmek. Kahvaltılarda ve davetlerde sunabileceğiniz mis kokulu, çok lezzetli ve harika bir ekmek tarifi...

Zeytinyağlı yeşil mercimekli biber dolması diyet yemeği olarak da yenebilen çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Vejeteryan beslenme için de iyi bir alternatiftir.

Evde kendi filizlendirdiğim* maş fasulyesi ile pişirdiğim bu yemek farklı sebze ilaveleriyle daha renkli olabilirdi. Mesela içine küçük bir parça kök zencefil de rendelenebilirdi. Vakitsizlikten sade bir şekilde pişirdim ama gayet de güzel oldu. Tarif kolay ve lezzetli, istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.

EKS Mutfakta yaptığımız uskumru pilaki şiddetle tavsiye edilir, biz tadına doyamadık. Bu balık pilaki tarifini istediğiniz herhangi bir balıkla da yapabilirsiniz. Norveç'ten gelen ünlü şef Jostein Medhus ile EKS Mutfak Akademisi Bursa şubesinde "Bloggerlara Özel" olarak düzenlenen "Deniz Ürünleri Pişirme Teknikleri ve tadım Workshop"ından çok özel bir tarif...

Martha Stewart’ın önsözünü yazdığı  “The Barefoot Contessa Cookbook’ta” yer alan körili kuskustan etkilenerek yaptığım bulgur salatasının tarifini veriyorum. Tarifte verilen ölçülerin yarısını uygulayabilirsiniz. Çok lezzetli ve değişik bir tarif. Misafirlerinize farklı bir şey sunmak istiyorsanız bu tarifi öneririm.

Karamelli poğaça tadı damağınızda kalacak, çok değişik ve lezzetli bir poğaçadır. Tarifte verilen malzemelerin miktarını yarıya indirerek yapabilirsiniz.

Maş fasulyesini evde kolayca filizlendirebilirsiniz. Wokta filizlenmiş maş fasulyesi ile yapılan bu yemek etli ya da etsiz, çeşitli bol sebzeli yapılabilir. Hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı bir tarif. Olmazsa olmazı soya sosu. Bir de dikkat edilmesi gereken sebzeleri çok fazla pişirmemek. Harlı ateşte sürekli karıştırıp sotelenerek hazırlanıyor. Tavadan hemen sıcak sıcak servis ediyorsunuz.

Lezzetli, besleyici ve pratik bir yemek. Yanında cacık veya turşuyla servis yapabilirsiniz.

Patates çorbası kolay, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Soğuk kış günleri için yemeğe güzel bir başlangıçtır. Tarif Filiz Patilovski'ye aittir. Bu tarifi paylaştığı için teşekkürler.

Kurutulmuş zeytin dallarının ucuna takılan muşmulalar eritilmiş çikolataya batırılır ve hem görünüm, hem de lezzet olarak muşmulanın en güzel haline ulaşılır. Muşmulanın buruk tadı çikolatayla dengelenir.

Hashweh Suriye, Lübnan, Ürdün ve İsrail gibi Orta Doğu ülkelerine özgü kıymalı bir pilavdır. Son derece lezzetli, besleyici, çabuk hazırlanabilen pratik bir yemektir. Bu tarifte yer alan Arap mutfağında kullanılan 7 baharat karışımının ölçüleri de verilmektedir. Bu özel pilav tarifi Filiz Patilovski'ye aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Nane reçelinin tadı ve ferahlığı damağınızda kalacak. Kahvaltılarınızı farklılaştıracak son derece hafif ve özel bir reçel tarifi...

Lezzetli ama sulu olan bir sebze olan domatesin kurutulunca tadının yoğunlaşıp zeytinyağı ile birleşiminden doğan harikulade bir meze. Son derece lezzetli, kolay ve besleyici. Kurutulmuş domatesi satın alabilir, güneşte kurutma ya da fırında kurutma yöntemiyle kendiniz hazırlayabilirsiniz. 

Çocukluğumda, dışı koyu nefti yeşil, içi kıpkırmızı şeker gibi karpuzdan çıkan, simsiyah iri çekirdekleri taze yemeyi severdim. Şimdilerde karpuzlarda kabak tadı var, çekirdekler alacalı .Koca yaz geçer bir lezzetli karpuz yiyemedik diye söylenir olduk ne yazık ki….