Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz son derece kolay, lezzetli ve özel bir tarif. Patlıcanları burger ekmeği gibi kullanıp arasına mozarella peyniri ve fesleğen yerleştirip una ve yumurtaya bulayıp kızartıyorsunuz. Hepsi bu kadar. Sebze sevmeyen çocuklara bile kolayca sebze yedirebileceksiniz. Tarif Filiz Patilovski'ye aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Amerika'da çok sevilen Corn Dog içi sosis, dışı ise mısır kaplaması olan lezzetli bir atıştırmalıktır. Çubuklara geçirilmiş sosisler özel bir mısır bulamacına batırılıp kızartılınca yemesi çok pratik ve eğlenceli bir  yiyecek ortaya çıkıyor. Yapması da bir o kadar kolay ve eğlenceli. Kahvaltıda yenebilir veya meze olarak hazırlanabilir. Özellikle çocuklar dışı çıtır çıtır olan bu çubuklu sosislere bayılacaktır. Doğum günleri için de çocukların damak tadına uygun ve kolay yiyebilecekleri eğlenceli bir seçenektir.

Geçen hafta yaptığım Gaziantep gezisinden...Miktarı mutfağıma uyarladım. Nar ekşisi olmazsa olmaz... Kırma yeşil ev zeytini ile nar ve ceviz tanelerinin muhteşem uyumu... İster kahvaltılık, isterseniz davet menülerinize keyif verecek bir lezzet.

Ağızda dağılan damla sakızlı kurabiyeleri çok seveceksiniz. Çayın ve kahvenin yanında keyifle yiyebileceğiniz lezzetli ve kolay bir kurabiye tarifi.

Maden suyu kullanarak yapılan, yumurtasız ve çıtır çıtır bir karnabahar kızartması tarifi. Son derece pratik ve de çok lezzetli. Karnabahar kış mevsiminin en besleyici sebzelerinden birisi. C, E, K ve B grubu vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, sodyum ve kükürt mineralleri içeriyor.

Vejetaryen köfte pirinç, peynir ve köri ile yapılan çok lezzetli bir köftedir. Son derece lezzetli ve ekonomiktir, bu köfteyi bir gün önceden kalan pilavla da yapabilirsiniz. Köfteyi yerken pirinç tadını pek almıyorsunuz. Favori vejetaryen tariflerinizden birisi olacak. Humus, cacık veya salata ile beraber servis yapabilirsiniz. 

Balkabağı ile kremanın muhteşem uyumuna bir de ceviz ile narı ekleyin. Sonuç inanılmaz lezzetli, harika bir tatlı. Üstelik yapması son derece kolay. Tarif İpek Duru'ya aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Tapenade siyah zeytin, kapari, ançuez ve zeytinyağı ile hazırlanan bir çeşit zeytin ezmesidir. Fransa’nın Provence yöresine özgü son derece lezzetli bir meze olan tapenadeyi kızarmış ekmeğin üzerine sürebilir ya da taze ekmek, peynir ve domatesle yiyebilirsiniz. Makarna sosu olarak veya et, balık yemekleriyle birlikte sunabilirsiniz.

Kalamar tava çok sevilen deniz ürünlerinden birisidir. Lezzetli bir kalamarın dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olmalıdır. Tarator sos ile birlikte yenen kalamar tavanın tadına doyum olmaz. Evde de çok lezzetli kalamar tava ve tarator hazırlayabilirsiniz. Üstelik zor da değil, sadece birkaç püf noktasına dikkat ederek...

Doğanın lütfu; avronyez (sarmaşık veya başka bir deyişle yabani kuşkonmaz) köfte. Acımtırak bir Girit lezzeti.

Fas usulü kuskus son derece değişik ve özel bir lezzet. İçerisinde badem, kuru meyveler, nar ve çeşitli baharatlar bulunan bu tatlı kuskus besleyici, sağlıklı ve son derece hafiftir. Soğuk olarak salata gibi yenir, köfte ve tavuğun yanına çok yakışır. Çocuklar bu kuskusu çok sevecektir. Tarif Filiz Patilovski'ye aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Anne mutfağından, Girit veya Ege Mutfağına ait olduğunu tahmin ettiğim bu tarifi arzu ederseniz bulgurla da deneyebilirsiniz. Mevsiminde  iç baklaları haşlanmış halde derin dondurucuda poşetleyip saklayabilirsiniz. İç baklaların boyutu büyükse dış kabuğunu temizleyin, bu pilav için küçük bakla tercih edilmeli.

Balık buğulama son derece sağlıklı, lezzetli ve hafif bir yemektir. Kırlangıç ile ya da beyaz etli diğer balıklarla yapabilirsiniz. Yanına tereyağlı pilav veya risotto çok yakışır.

Terbiyeli pırasa çorbası lezzetli ve hafif bir çorbadır. Pırasa sevmeyenler bile bu çorbaya itiraz etmeyecektir.

Muz reçelini kahvaltıda yiyebilir, pasta süslemelerinde kullanabilirsiniz. Görünümüyle ve lezzetiyle çok özel bir reçeldir.

Damla sakızlı ve susamlı kekin son derece leziz ve şaşırtıcı bir tadı var. İsterseniz bu özel keki reçel veya marmelat ile birlikte yiyebilirsiniz.

Susamlı uskumru mezesi kılçıksız uskumrunun üzerine özel bir sos dökülerek ve kavrulmuş susam serpilerek hazırlanan Cunda’ya özgü harika bir soğuk mezedir. Uskumru sevmeyenlerin bile bayılarak yediği şaşırtıcı bir tat. Son derece lezzetli ve özel mezelerinden birisi olan susamlı uskumrunun tarifini bizimle paylaştıkları için  Kalamış Cundalı Ayvalık Balıkçısı’na, Zeynel Usta’ya ve Murat Usta’ya teşekkürler.

Kavrulmuş badem ve un ile yapılan, ülkemizde Kavala kurabiyesi diye bilinen Edirne'ye özgü olan bademli kurabiyedir. Edirne kurabiyesi de olarak da bilinir. Tarifini verdiğimiz Yunanistan'ın "Kavala Kourabiedes" denilen Kavala usulü bademli kurabiyesi daha farklıdır.

RAW FOOD felsefesinden yola çıkarak hazırlayacağınız bu reçete bir smoothie olarak tasarlanmıstır.

Özel gününüze özellik kazandıracak olan aradığınız bir içecektir. Gözleriniz kapalı yapabilirsiniz yalnızca bir blender lazım. Ürünleri bulmakta zorlanırsanız size yardımcı oluruz.